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冬季海鲜购-海鲜礼包

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冬季海鲜购-海鲜礼包

冬季就意味着沉寂和冷清,这是不全面。冬季蔬菜食物是数量少,品种单一。可是自从大棚蔬菜出现之后,冬季亦食春夏秋之菜。冬季是我们休养之际,食物不可缺少。冬季食补应供给富含蛋白质、维生素和易于消化的食物。而海鲜

美食蛋白质丰富,选择不可少。

2011 年海鲜美食种类繁多,鱼 类 虾 类 蟹 类 贝 壳 类 海蜇类 。在铜川路海鲜批发市场上,琳琅满目,让我们挑的眼花潦乱。零售、专卖、批发海鲜招牌排放在店铺前面。新到水产市场你会觉得无从下手,我该选择哪些,哪家,怎样?我提醒你,在够买海鲜产品之前特别要做好功课,特别是你要送人的,不可马虎。你要是自己买点,晚饭烧烧,那是不带紧的。在这个海鲜集中营里面,我们为大家推荐集中比较受欢迎的海鲜产品。

三文鱼*味美价足

鱼肉的功效:秋冬季是体弱者进补的好时机,鱼则是进补的好的海鲜食品,不仅味道鲜美,而且营养价值极高。其蛋白质含量为猪肉的两倍,且属于优质蛋白,人体吸收率高。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素尼克酸、维生素 和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低,但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。鱼肉中的维生素 、钙、磷,能有效地预防骨质疏松症。这也是在每日餐桌,我们都会考虑的食物,最适合冬季进补。

三文鱼既然是鱼类成员之一,除了普遍具备的元素,当然还有其独特之处。三文鱼是世界名贵鱼 类之一。鳞小刺少,肉色橙红,肉质细嫩鲜美,口感爽滑,既可直接生食,又能烹制菜肴,是深受人们喜爱的鱼类。同时由它制成的鱼肝油更是营养佳品。三文鱼体侧扁,背部隆起,齿尖锐,鳞片细小,银灰色,产卵期有橙色条纹。鲑鱼肉质紧密鲜美,肉色为粉红色并具有弹性。三文鱼也是西餐常用鱼之一,其鱼籽营养价值很高,可以用来制作红鱼籽

大明虾*食料创意足

现代医学研究证实,虾的营养价值极高,能增强人体的免疫力和性功能,补肾壮阳抗早衰。常吃鲜虾(炒、烧、炖皆可),温酒送服,可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸,能使人长时间保持精力集中。

所以说美食不单是味觉的享受,还有食料的妙用。大明虾在各大酒店餐馆都有他们的招牌,金杯龙井虾、珍珠如意虾、玻璃大明虾等等各具特色。美食配上美名,妙也。

红膏蟹*与酒绝配

马上大闸蟹就要进入尾声,来年才可吃上美味营养的大闸蟹。不用担心,红膏蟹也不错。在日本,海鲜产品是每日必食,每餐不可缺少的食物。这样的待遇恐怕只是在沿海地区人民的待遇。石湖蟹健壮肥美,营养丰富,浑身膏红,故名 红膏蟹。食用时,既可整只放在锅里清炖;也可切成段,用葱油,掺些豆油、酱醋煎煮;也可选其肉、取其膏配料煎炒。不论何种煮法,都是良好补品。 蟹的美食做法花样百出。食材搭配不同,味不同,特色显之。当然不可忘记的是配上姜,再配上十年陈雕,意之。

鲍鱼*清而味浓

鲍鱼在来到美丽的大上海之前,我可未曾食过。后来食之,味美。却不知鲍鱼是中国传统的名贵食材, 四大海味之首。自古以来就是海产 八珍之一。古人说食之,不知其所。我就是典型代表。鲍鱼嫩,鲜而不腻;营养丰富,清而味浓,烧菜、调汤,妙味无穷。在医学上鲍鱼功效可平肝潜阳,解热明目,止渴通淋;主治肝热上逆,头晕目眩,骨蒸劳热,青肓内障,高血压眼底出血等症。从此,我打算制作一本海鲜食谱,鲍鱼纳入其中。

海蜇头*无脆嫩感

海蜇分为海蜇头和海蜇皮两种,但都是由海产水母加工泡制而成的。海蜇头是海蜇中的精品,口感及营养价值更上一层。良质海蜇头——呈黄色或棕黄色,有光泽;边缘无杂质,肉质坚实而具有韧性,无汤心;口感脆嫩。劣质海蜇头——呈茶褐色,无光泽;边缘有杂质,肉质松软,不具韧性;食时无脆嫩感。

海蜇口感与营养价值是合二为一的精品。海蜇含有人体需要的多种营养成分,尤其含有人们饮食中所缺的碘,是一种重要的营养食品含有类似于乙酰胆碱的物质,能扩张血管,降低血压所含的甘露多糖胶质对防治动脉粥样硬化有一定功效 海蜇能软坚散结、行淤化积、清热化痰,对气管炎、哮喘、胃溃疡、风湿性关节炎等疾病有益,并有防治肿瘤的作用;从事理发、纺织、粮食加工等与尘埃接触较多的工作人员常吃海蜇,可以去尘积、清肠胃,保障身体健康。我的海鲜食谱又添一笔,海蜇头与海蜇皮的烹饪,搭配技巧,饮食禁忌等。

购买海鲜

产品,美食知识不可少,对它们所具备的营养价值不可不知。只有这样,你才会真正的食之,味之;食之,疗之。让美食的食补价值体现出来。